Cucina

Cucina Come conservare la pizza avanzata in sicurezza La pizza avanzata non va lasciata nel cartone per tutta la notte. Formaggio, salumi e altri condimenti la rendono un avanzo cotto deperibile: deve essere refrigerata rapidamente, in un contenitore pulito e poco profondo, e consumata in breve tempo. Apri scheda

Cucina Come riscaldare la pizza in padella senza bruciarla Per riscaldare la pizza in padella senza bruciarla bisogna usare fiamma bassa, scaldare prima la base e poi trattenere per poco tempo il calore con un coperchio. L’acqua, se serve, va messa in poche gocce nella parte libera della padella, mai sulla pizza. Apri scheda

Cucina Come congelare il pane a fette e scongelarlo bene Congelare il pane a fette permette di prelevare solo ciò che serve, ma bisogna farlo quando il pane è fresco, freddo e ben protetto dall’aria. Fette ammassate o ancora tiepide si incollano e formano condensa; una confezione debole favorisce disidratazione e odori. Apri scheda

Cucina Come riscaldare il pane senza farlo diventare duro Per riscaldare il pane senza indurirlo servono calore moderato, poco tempo e un metodo adatto alla pezzatura. Una fetta sottile e una pagnotta intera non possono ricevere lo stesso trattamento: la prima asciuga in fretta, la seconda deve scaldarsi anche al centro. Apri scheda

Cucina Come conservare il pane fatto in casa senza farlo ammuffire Il pane fatto in casa va conservato soltanto quando è freddo: chiuderlo ancora tiepido intrappola condensa, mentre lasciarlo sempre scoperto lo fa seccare. La soluzione dipende da crosta, mollica, temperatura della cucina e tempo entro cui pensi di mangiarlo. Apri scheda

Cucina Crescente in padella semplice La crescente in padella semplice e una focaccia bassa e morbida da cuocere sul fornello, utile quando vuoi pane caldo senza accendere il forno. Apri scheda

Cucina Schiacciata veloce in padella La schiacciata veloce in padella e una soluzione pratica per una base salata rapida, da farcire o servire al posto del pane quando hai poco tempo. Apri scheda

Cucina Tigelle facili senza tigelliera Le tigelle facili senza tigelliera si possono preparare con una padella pesante, lavorando su spessore, calore moderato e tempi regolari. Apri scheda

Cucina Come fare pane morbido senza forno Fare pane morbido senza forno è possibile con padella e coperchio, ma serve un impasto ben idratato e una cottura dolce per non seccare la mollica. Apri scheda

Cucina Come cuocere impasti sul fornello Cuocere impasti sul fornello richiede di controllare spessore, padella, fiamma e umidità: il rischio e avere base bruciata e interno crudo. Apri scheda